Cookies Lebaran 2013

Pemesanan kue diterima sampai tanggal 31 Juli 2012

Pengiriman terakhir tanggal                      15 Agustus 2012

untuk pemesanan yang dilakukan lewat dari tanggal 31 Juli 2012 dan dipick up sendiri;
harap konfirmasi terlebih dahulu

Klik pada gambar untuk ukuran yang lebih besar

Harga

1. Harga cookies tertera pada flyer. Klik langsung pada gambar di atas untuk memperbesar gambar.
2. Tidak ada minimum order, tapi disarankan agar nilai pesanan tidak kurang dari IDR 100,000 agar terhindar dari istilah “berat di ongkos”.
3. Harga yang tertera pada flyer belum termasuk ongkos kirim;

Pemesanan
Pemesanan dapat dilakukan melalui:

E-mail detail pesanan Anda ke thecookieskitchen at gmail dot com atau ke cutetaz at cbn dot net dot id dengan rincian:

1. Detail qty pemesanan, nama cookies dan jumlah toples
2. Tanggal Pengiriman cookies
3. Alamat Pengiriman
4. Nama, Alamat pemesan, email address atau no telpon

Konfirmasi order akan dikirimkan via email atau sms.

Pembayaran
Setelah tanggal pengiriman disetujui bersama, maka kami akan meminta Anda untuk mentransfer DP sesuai dengan jumlah yang dikonfirmasikan dan kemudian melunasi pembayarannya paling lambat 3 hari sebelum delivery ke:
Bank Central Asia (BCA)  No Rek 577-0197041 KCP Taman Galaxi a/n Erna
Bank Mandiri  No Rek 167-0000-389469 KCP Jaka Sampurna a/n Erna

Setelah mentransfer harap konfirmasi pembayaran Anda melalui e-mail ke thecookieskitchen at gmail dot com dengan melampirkan bukti pembayarannya.

KBB#27 Fortune Cookies

KBB#25: Scones

KBB#25 Devonshire ‘Birthday Party’ Tea

Hip Hip Hurray!! KBB ulang tahun yang ke-4! Masih belajar naik sepeda nih, bentar lagi bakal naik becak *loh.

Di ulang tahun KBB yang ke-4 ini, kita akan rayakan dengan minum teh bareng, daaaaaaaaaaan... tentu dengan teman spesialnya: scones.

Devonshire tea adalah sebuah sajian minum teh khas Inggris yang konon berasal dari daerahDevon, dimana scones disajikan bersama clotted cream dan selai. Clotted cream merupakan krim kental yang kandungan lemaknya sangat tinggi, sehingga tidak banyak dikonsumsi.

Scones berasal dari kata sconbrot, merupakan ‘roti’ khas Skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi tiga bahan utama: tepung, mentega dan susu. Tekstur scones haruslah ringan, dan tidak berat dan tidak basah seperti brownies, dengan demikian baking powder banyak digunakan sebagai bahan pengembang.

Rasa scones bermacam-macam, namun secara tradisional, scones disajikan plain dan tidak memakai banyak gula. Selain itu, scones populer dipanggang bersama cincangan kurma, kismis, sultanas, atau currants.

Nah, karena dibebaskan untuk pilih resep sendiri, langsung deh tanya oom Google n nemu resep scones dari Joy of Baking.

http://www.joyofbaking.com/SconesChocChip.html#ixzz1YH5joZoc

Chocolate Chip Scones:

2 cups (260 grams) all purpose flour

1/4 cup (50 grams) granulated white sugar

1 1/4 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1/2 cup (113 grams) (1 stick) unsaltedbutter, cold and cut into pieces

1/2 cup (90 grams) milk or semi sweet chocolate chips or chunks

1/2 cup (75 grams) dried cherries or cranberries

1 teaspoon pure vanilla extract

2/3 - 3/4 cup (160 - 180 ml) buttermilk

Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C) and place rack in middle of oven. Line abaking sheet with parchment paper.

In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Cut the butter into small pieces and blend into the flour mixture with a pastry blender or two knives. (The mixture should look like coarse crumbs.) Stir in the chocolate chunks (or chips) and dried cherries. In a small measuring cup whisk together the buttermilk and vanilla extract and then add to the flour mixture. Stir just until the dough comes together (add more buttermilk or flour as necessary). Do not over mix the dough.

Transfer to a lightly floured surface and knead dough gently four or five times and then pat the dough into a circle that is about 7 inches (18 cm) round and about 11/2 inches (3.75 cm) thick. Cut this circle in half, then cut each half into 4 pie-shaped wedges (triangles). Place the scones on the baking sheet. Brush the tops of the scones with a little milk.

Bake for about 15 to 20 minutes or until golden brown and a toothpick inserted in the middle comes out clean. Remove from oven and place on a wire rack to cool.

Makes 8 scones.

Cookies Lebaran 2011

Cookies baru lebaran ini:

• Cinnamon Snickerdoodles
• Peanut Oat Balls

Last order diterima tanggal 12 Aug 2011

Delivery terakhir tanggal 24 Aug 2011

KBB#24: Rich Chocolate Tart

KBB#24: Rich Chocolate Tart

Sumber: Best Food: Desserts. The Australian Women Weekly.

Untuk 10 porsi

Pastry

185g tepung terigu

25g coklat bubuk

55g icing sugar mixture

150g mentega dingin, cincang

2 kuning telur

1 sdt air dingin

Campur tepung, bubuk coklat, gula dan mentega di dalam mangkuk FP,

lalu proses hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan air,

proses lagi hingga menggumpal. Uleni adonan hingga lembut.

Tutup menggunakan plastik, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Panaskan oven, suhu sedang (moderate).

Giling adonan pastry hingga cukup lebar untuk memuat loyang tart bongkar

pasang ukuran 24cm yang sudah diolesi mentega hingga ke sisi2nya.

Letakkan pastry ke dalam loyang, tekan-tekan ke sisi-sisinya, lalu ratakan pinggirannya.

Tutup, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Tutup pastry dengan baking paper, isi dengan kacang2an kering atau beras,

letakkan di atas loyang oven. Panggang tanpa ditutup selama 15 menit.

Keluarkan kertas dan kacang2an/beras, panggang lagi 10 menit hingga sedang kecoklatan.

Dinginkan.

Chocolate Filling

4 kuning telur

2 butir telur

55g gula caster

80ml krim kental

300 DCC, lelehkan

1 sdt ekstrak vanilla

Buatlah pastry, lalu turunkan panas oven hingga suhu rendah (moderately slow).

Kocok kuning telur, telur dan gula caster di dalam mangkuk kecil

dengan mixer hingga kental dan creamy.

Masukkan krim, coklat dan ekstrak. Tuang adonan coklat ke

dalam pastry yang sudah dipanggang.

Panggang selama 30 menit atau hingga filling matang/set. Dinginkan selama 10 menit.

Jika suka taburi dengan ekstra coklat bubuk, hidangkan.