Coffee Ring

ini choux ya, bukan donut. Besarnya sama :) biar puas makannya

Here's my entry for NCC Soes Week:

Coffee Ring


Bahan:
120 gr Margarine/Butter (Saya Pakai Margarina
250 cc Air
1/2 sdt garam
1/2 sdm Nescafe
120 gr Terigu
150 gr Telur utuh (180 gr jika dengan kulit)
1 sdt Baking Powder

Cara:
Rebus Margarita, Air, Garam, Nescafe sampai mendidih,Siram ke terigu, aduk rata.
Tunda sampai dingin
Masukkan Telur & Baking Powder, aduk rata (masukin telurnya 1 persatu biar ketauan apa adonannya udah cukup encer atau belum, boleh dimixer dengan kecepatanrendah)
Pending kira2 10 menit baru disemprit bulat cincin (Pake Spuit 1M, besarnya dikira-kira aja)
Panggang dengan suhu 200 derajat 35-40 menit


Coffee Cream:
100 gr whippy bubuk
1 bungkus Kopi Susu instan (dilarutkan dengan 175cc Air Panas), dinginkan
note:
manis banget jadinya, jadi kalau mau dikurangin, pakai 3/4 sachet aja, jumlah airnya tetap sama.
Saya pakai Kapal Api Kopi Susu



Cara:
Kocok kedua bahan tersebut dengan mixer kecepatan tinggi. Sisihkan.
Masukkan kulkas sebelum disajikan.

Finishing:
Susun 2 pcs coffee ring yang sudah dingin. Beri coffee cream filling ditengahnya. Sajikan segera.

Coffee Ring-nya lagi di-make up

Coffee Creamnya:

Tampilan soes bulet klasiknya seperti dibawah ini:

Tadinya mau posting Spicy Stick aja, tapi di-save buat next time aja deh.

Pas mau bikin, tanya dulu sama Ade saya, lagi mau apaan, sus kopi or sus jeruk ... karena requestnya kopi, ya sudah, jadilah Coffee Ring diatas.

Masak Bareng Yuk - Smokey "Omurice"

Wah, akhirnya ikutan juga event Masak Bareng Yuk. Tema bulan ini Bento.

Kalau denger kata Bento, langsung lunch bento-nya resto Jepang yang banyak itu ... miso shiro, dashimaki tamago, tempura, halah ... kenyang banget.

Bikin yang simple aja.

Kepengen bikin omurice gara-gara Takashima-san pesen omurice pas makan siang bareng hari Selasa kemarin di Goemon . Tapi saya gak suka sama saos tomat yang ada dimana-mana, jadi deh sedikit maksa bikin omurice versi saya sendiri.

Omurice (オムライス omurais^?) adalah makanan Jepang berupa nasi putih yang digoreng bersama saus tomat dan dibungkus oleh telur goreng omelet. Namanya berasal dari kataomeletdan rice. Di atas omurice biasanya disiram sedikit saus tomat atau saus demiglace agar kelihatan menarik.

Nah, dimana-mana kan saos tomatnya? Pokoknya gak suka deh, kayak makan nasi+saos tomat. (That's what I felt when I tried it a few years ago)

Jadi saya bikin sendiri Omurice versi saya (sedikit maksa nih). Gak jauh beda sama Nasi Goreng sih:

Bahan-bahan:

Nasi Putih

Margarine utk menumis (saya pakai Margarita)

Bawang putih, iris halus

Bawang merah, iris halus

Cabe Merah, iris halus

Smoked Beef, potong halus

Keju cheddar, potong kotak

Garam secukupnya

Kecap Manis secukupnya

Lada secukupnya

Telur dadar tipis utk bungkus si "Omurice"

Bawang Goreng utk taburan

Caranya:

Simple, sama kayak bikin nasi goreng. Tumis bawang-bawang & cabe, lalu masukkan Smoked Beef.

Masukkan Nasi, tambahkan garam, lada, kecap manis. Aduk rata

Terakhir masukkan Keju cheddar.

Finishing-nya: bungkus si nasi goreng tadi, lipat seperti amplop. Taburin bawang goreng.

Lebaran 2009 Cookies Parade

Slide Show of this year cookies parade. Enjoy!

Grand Opening Toko Bahan Kue Belle

Sekarang tambah lagi 1 Toko Bahan Kue di Jakarta.
Baru buka nih hari senin tgl 10 Aug 09.

Masih ada promo selama 2 minggu pertama grand opening:
Disc 10%
Free Delivery Charge untuk area Sunter.


Lengkap isinya, dari segala macam bahan-bahan kue, loyang, timbangan sampai buku-buku cake decorating juga ada.


Yuk, visit! Alamat lengkapnya:
Jl. Danau Sunter Utara Blok M No. 42 (Seberang Sunter Mall)
Sunter Agung, Jakarta Utara
Tel 021-65837818-9, 6506335
email bellebaking@ymail.com


cari aja deretan ruko yang papan nama-nya eye catching, Ungu Nge-jreng.

Cookies Week - Double Choc Cookies

Ikut ngeramein Cookies Week nih.
Excited waktu dapet email dari Mbak Riana, kalau ajang cookies week ini bisa diikuti non peserta Seminar Cookingpreneur.

Last day baru difoto ulang … over exposure, (Inget pelajaran FP nih Mbak Riana? Digicam-nya masih susah kerja samanya nih. Loh koq, jadi nyalahin kamera nih?)
Tapi saya suka (maksa nih), jadi yang diposting ini aja.

Udah 3 kali periode, si Double Choc ini ada di dalam parade cookies lebaran saya.

Termasuk salah satu yang favorit. Yummy!

Proses buatnya agak repot memang, tapi hasilnya sebanding lah.
Resep aslinya (Bahan A) dari Majalah Santap edisi valentine (lupa edisi berapa).
Aslinya pake butter beku terus dicampur pakai food processor or pisau pastry itu loooh (butuh perjuangan tapi). Diganti pakai margarine suhu ruang aja. Tetep enak koq!

Cookies vanilla & coklat toppingnya additional dari saya.

Ini resepnya … kalau males bikin, bisa cari saya aja he3
Enjoy!

Double Choc Cookies

Bahan A:
240 gr Margarine
100 gr Gula Halus
280 gr Terigu
50 gr Tepung Beras
25 gr Coklat Bubuk
¼ sdt Garam

Kismis secukupnya, potong2
Kacang Tanah cacah, beli jadi yang ready to use

(or buat sendiri, panggang sebentar sampai matang lalu cacah)

Bahan B:
40 gr Butter
100 gr Margarine
75 gr Gula
1 Kuning Telur
160 gr Terigu
10 gr Susu Bubuk

Bahan C:
DCC/Chocolate Dip secukupnya untuk topping

Cara:
Bahan A
· Campur semua bahan (kecuali kismis & kacang) sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.
· Bentuk seperti nastar, isi dengan kismis & kacang tanah. Bulatkan, kemudian pipihkan (tekan dengan tangan)
Bahan B
· Kocok Butter, Margarine, Gula sampai lembut (3 menit)
· Tambahkan kuning telur, kocok sampai rata
· Tambahkan terigu & susu bubuk, aduk rata.
· Semprit dengan spuit bintang kecil diatas bahan A
· Panggang sampai matang dengan suhu 150°
Celupkan cookies yang sudah matang ke dalam coklat cair. Tunggu sampai coklat beku/firm, lalu packing ke cup kertas mini.

Oh ya, tks buat Pak Deni-Goemon yang berbaik hati minjemin perangkat dari resto buat foto.